Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
137546

המאכלים הממכרים ביותר

לא רק סמים קשים, מסתבר שגם מזון מעובד ממכר. מחקר חדש חושף את ״סרגל ההתמכרויות״ ולמרבה ההפתעה, שוקולד דווקא לא נמצא בראש

מחקר חדש של צמד מדעניות מאוניברסיטת מישיגן מלמד אותנו על הרגלי ההתמכרות לסוגים שונים של אוכל ועל ההשפעות של הסוגים השונים על גופנו. ״אנחנו משערות כי מזונות מעובדים וסמים חולקים ביניהם תכונות ממכרות פיזית – במנות מרוכזות, ובמהירות הספיגה שלהן בגוף״, מספרות אריקה שולט ואשלי גרהרדט, שתי מדעניות מאוניברסיטת מישיגן. 
96243המדעניות מקטלגות את התופעות הממכרות כך: איבוד שליטה על הכמות הנצרכת (של האוכל או הסם), המשך שימוש או אכילה למרות הופעת תסמינים המצביעים על החומר הנצרך כחומר שעושה ״רע״, חוסר יכולת להפסיק להשתמש או לאכול. המדעניות מבססות את ההשערה שלהן על מחקר שעשו בקרב 504 משתתפים, שעזרו להן לקבוע לאיזה סוגי אוכל הכי קשה לסרב.

״למרות שהסיבות להשמנה רבות ומגוונות, מצאנו שסוג אוכל מסוים יכול לעורר תחושת התמכרות אצל אנשים מסוימים, ולהוביל אותם לאכילת יתר״. בשביל לבחון את ההבדלים בין סוגי האוכל ורמת ההתמכרות אליהם, המדעניות נתנו ל-120 סטונדטים למלא שאלון בנוגע לאוכל, על מנת שיוכלו לקבוע איזה סוגי אוכל גורמים תלות רגשית. לסטודנטים הוצגו תמונות של 35 סוגי מאכלים, בזוגות, והם התבקשו לספר איזה סוג אוכל היה גורם להם לדעתם להתמכרות.

באופן לא מפתיע, בראש הרשימה, כיכבו סוגי אוכל עתירי סוכר ושומן. כמו כן, לסטודנטים שהשתתפו במחקר נמצאו כמויות גדולות של דופמין במוח (בעל תפקיד מרכזי ב״מערכת החיזוק״ שאחראית על תחושת העונג במוח האנושי). כשהסטודנטים קיבלו אוכל מעובד מסוג מסוים, נמדדה במוחותיהם כמות דופמין המקבילה לכמות הדופמין במשתמשי סמים קשים.
57428בין היתר, נבדקו ההשערות האם מגדר או גודל הגוף של נושא מחקר יכולים להוות השפעה על התמכרויות לסוגי אוכל ונמצא שהמגדר לא רלוונטי, אבל אנשים בעלי גוף גדול דיווחו על יותר משיכה ליותר סוגי מזונות. למרות זאת, המשיכה לא הייתה חזקה כפי שציפו החוקרים. לשאלה ״מה הכי תרצו עכשיו?״, התשובות הנפוצות ביותר היו: שוקולד, גלידה, וצ'יפס.
184298במקביל 384 אנשים נשאלו איזה אוכל הכי מעורר אצלם רצון לאכול, בסולם של בין 1 ל-7. המנצחת, גבירותיי ורבותיי, בפער גדול על כולם, היא ללא ספק פיצה, עם ניקוד של 4.1. שניים לפיצה היו יחד שוקולד וצ'יפס, עם ניקוד של 3.6. בתחתית הסולם דורגו מלפפון, שעועית, וגזר. אפילו מים דורגו גבוה יותר.
249791

בכל אופן אנחנו תמיד ידענו שפיצה היא כל מה שאנחנו צריכים…

תגובות

תגובות